Chipirones con pulpo en salsa verde

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Chicken broth maintains moisture and flavor without alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is more affordable for cooking.

squid

🥗Healthier: calamari

💰Cheaper: shrimp

Shrimp is often more accessible and can be used in a similar way.

fish stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Water with seasoning can mimic the flavor without the cost.

Ponemos a cocer las patatas en la olla vaporera con un poco de agua durante 15 minutos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos a fuego medio los chipirones.

En la picadora ponemos los ajos y el perejil, y los picamos. Añadimos el vino blanco y lo ponemos en la sartén con los chipirones.

Cuando se haya evaporado el alcohol del vino, añadimos el pulpo troceado y cocido, directamente sin descongelar, y dejamos cocinar.

Emplatamos poniendo una base de patatas cocidas, añadimos el pimentón picante, y ponemos encima los chipirones con el pulpo en salsa verde.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens