🍽️  Receta mallorquina tradicional de COCA de TRAMPÓ 🍽️

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Avocado oil provides healthy fats, while sunflower oil is more affordable.

vinegar

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: apple cider vinegar

Lemon juice offers a fresh flavor, while apple cider vinegar is often less expensive.

Primero preparamos la masa de la coca. Para ello diluimos la levadura en un poco de agua tibia.

Añadimos la harina en un bol, echamos las hierbas aromáticas bien picadas, la sal, el resto del agua y el aceite de oliva.

Mezclamos todo bien y tapamos con un trapo ligeramente humedecido. Dejamos reposar al menos 1 hora.

Una vez fermentado, estiramos la masa con las manos sobre un papel de horno. Dejamos fermentar otra hora al menos.

Mientras preparamos el trampó.

Cortamos el pimiento en trozos, añadimos la cebolla troceada y los tomates. Si preferís podéis hacerlos más pequeños.

Añadimos sal y una buena cantidad de aceite de oliva. Removemos y dejamos reposar.

Pasado el tiempo del segundo reposado, sacamos la masa y ponemos a precalentar el horno a 200º. Con cuidado, extendemos las verduras encima de la masa, sin añadir el líquido.

Horneamos unos 35 minutos y al sacar dejamos reposar sobre una rejilla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary