Recette Fricassée de poulet aux tomates et aux champignons - Colruyt

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Faites superficiellement dégeler les blancs de poulet et épongez-les.

Émincez les oignons et l’ail.

Coupez les champignons frais en 4.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Épicez le poulet de sel et de poivre noir, et faites-le dorer de tous les côtés. Réservez hors de la casserole.

Faites rissoler les lardons dans la casserole du poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien croquants. Intégrez les oignons et l’ail, et faites revenir le tout quelques minutes.

Ajoutez les champignons (surgelés) et prolongez la cuisson de quelques minutes.

Remettez les blancs de poulet dans la casserole et intégrez les tomates pelées, la feuille de laurier, le vin rouge et le bouillon de poule. Agrémentez de paprika et de poivre de Cayenne. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 45 min à feu doux.

En fin de cuisson, incorporez les olives noires, salez et épicez de poivre noir.

Cooking Techniques

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