Patatas Bravas 🇪🇸🥔🌶 - n°412

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier with unsaturated fats.

beef stock

🥗Healthier: vegetable stock

💰Cheaper: chicken stock

Vegetable stock is lower in calories and suitable for vegetarians.

Peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Chauffer l'huile de friture dans une poêle et faire rissoler les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon jaune et l'ail hachés, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Incorporer le piment doux, le piment d'Espelette, et les piments concassés, et cuire pendant une minute.

Ajouter la purée ou pulpe de tomates, la farine, et le bouillon de volaille, et bien mélanger.

Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Assaisonner avec du sel au goût.

Servir les pommes de terre avec la sauce brava.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens