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Quiche fleur de légumes

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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S
SpeedCookinget Gustavia

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Vegetable Flower Tart

Cultural Context

Originating from France, the Vegetable Flower Tart showcases the country's love for fresh, seasonal produce and artistic presentation. Traditionally enjoyed as a light meal or appetizer, this dish reflects the French culinary philosophy of elevating simple ingredients through technique and aesthetics. Today, it has inspired variations worldwide, often featuring local vegetables and herbs.

FrenchFRmain
60 min
medium
6 servings
Servings4
une pâte à tarte toute prête, brisée ou feuilletée
4 ou 5 carottes
2 ou 3 courgettes
4 oeufs
environ 150 g de crème fraîche épaisse
sel
poivre
herbes aromatiques
1

Préchauffer le four à 210 °C.

2

Étaler la pâte à tarte dans un moule.

3

Couper les carottes et les courgettes en fines rondelles.

4

Disposer les rondelles de légumes sur la pâte en formant des rosaces.

5

Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes aromatiques.

6

Verser le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.

7

Cuire au four pendant environ 45 minutes.

Equipment Needed

moule à tarte

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggswheat

Also Known As

Vegetable Flower Tart
Local Name: Tarte aux fleurs de légumes

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