10 RECETAS SALUDABLES-RECETAS RAPIDAS
Recipe Information
Gazpacho Verde with Burrata Cheese
Cultural Context
Originating from the Andalusian region of Spain, Gazpacho Verde is a refreshing twist on the traditional gazpacho, utilizing green vegetables to create a vibrant soup. Traditionally enjoyed during the hot summer months, this dish is often served as a starter or light meal. Today, variations have emerged globally, with many incorporating different herbs or toppings, like burrata, to enhance the flavor and presentation.
burrata cheese
🥗Healthier: mozzarella
💰Cheaper: ricotta
Mozzarella is lower in fat, while ricotta is budget-friendly and still creamy.
Lavar y cortar las verduras.
En un procesador añadir el aguacate, pimiento verde, pepino pelado, manojo generoso de albahaca, vinagre al gusto, agua, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.
Triturar todo hasta integrar bien toda la mezcla.
Llevar a la nevera al menos 1h.
Servir con queso feta por encima y unos tomates cherry.
Rallar el calabacín y escurrir bien el agua.
Mezclar en un bol junto con la avena, queso rallado, huevo, sal y pimienta negra molida al gusto.
Integrar todo bien.
En una sartén engrasada antiadherente a fuego medio, añadir poco a poco la masa para formar hamburguesas.
Dejar cocinar 3 min por cada lado.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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