Recetas saludables para el corazón ¡y con un sabor increíble!

burrata cheese

🥗Healthier: mozzarella

💰Cheaper: ricotta

Mozzarella is lower in fat, while ricotta is budget-friendly and still creamy.

Prepare the Jugo de Tomate by blending together 6 jitomates, 1 cucharada de aceite de oliva, ½ taza de agua, 1 cucharada de cúrcuma fresca, 1 cucharada de jugo de limón, and 2 ramas de apio picadas. Season with a pinch of salt and black pepper.

For the Ensalada de Tomates, make the vinaigrette by mixing 1 limón amarillo, 4 filetes de anchoa finamente picados, ½ taza de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de hojuelas de chiles secos, and a pinch of flor de sal and black pepper. Combine with 3 jitomates cortados en rodajas, 1 aguacate rebanado, 2 nectarinas rebanadas, 1 pieza de queso burrata, and ¼ de taza de hojas de albahaca.

Prepare the Gazpacho by blending 1 kilo de tomate maduro, 1 diente de ajo sin el centro, 1 pimiento rojo cortado en trozos, 1 pimiento verde cortado en trozos, 1 pepino chico cortado en trozos, and season with a pinch of flor de sal and black pepper. Add ¼ de taza de aceite de oliva and 2 cucharadas de vinagre de manzana.

Cooking Techniques

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Dietary

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