arroz con leche, recipe, Receta #62, como hacer arroz con leche

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: evaporated milk

Almond milk is lower in calories, while evaporated milk is often less expensive.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener, while brown sugar is often cheaper.

Hola Qué tal Soy el chef Roger y el día de hoy vamos a hacer un postre muy fácil rápido y sencillo y con muy pocos ingredientes vamos a preparar arroz con leche.

Vamos a usar 1 taza de arroz, no importa la marca o el tipo, solo que no sea arroz precocido.

De azúcar voy a usar 200 g, igual esta puede ser al gusto, ustedes pueden agregar más o menos según sea su gusto.

Vamos a agregar nuestra azúcar, nuestra taza de arroz, una rajita de canela y una rajita de cáscara de limón.

Ahora vamos a agregar 2 litros de leche.

Ya que están todos nuestros ingredientes, vamos a remover bien y vamos a dejar reposar por media hora. Esto es para que se hidrate bien nuestro arroz y no nos vaya a quedar duro.

Después de que reposó nuestro arroz, vamos a prender nuestra lumbre y vamos a dejar que suelte el primer hervor.

Ya después bajaremos nuestra lumbre y moveremos ocasionalmente.

Una vez que empezó a hervir nuestro arroz, vamos a seguir moviendo a fuego bajo para que no se desparrame nuestra leche.

Vamos a mover ocasionalmente cada 10 minutos para evitar que se pegue.

Este arroz es un poquito tardado, es un arroz con leche 100% natural.

Aunque parezca que es muy poquito el arroz, cuando empiece a hervir y se empieza a consumir la leche, verán que nos va a quedar diferente.

La cáscara de limón se la agrego para que le dé un mejor sabor y nos quede más blanquito.

Ya se nos empieza a evaporar nuestra leche y nuestro arroz se empieza a inflar.

Ahora solo hay que esperar a que esté bien cocido este arroz.

Después de 45 minutos, este es un arroz con leche aguadito como tipo atole.

Si lo quieren que quede espeso, agreguen solamente litro y medio de leche.

Dejamos reposar nuestro arroz media hora.

Ahora sí ya está listo nuestro arroz con leche.

Le podremos agregar algunas pasitas opcionalmente, depende del gusto.

Las pasitas también se las podremos agregar al final de nuestra cocción para que se inflen y queden más integradas en nuestro arroz con leche.

Le agregamos un poquito de canela en polvo.

Ahora sí que está listo nuestro rico arroz con leche.

Cooking Techniques

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