Cómo hacer TEQUEÑOS VENEZOLANOS (Deditos de Queso) ¡DELICIOSOS!

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: mozzarella

Low-fat cheese reduces calories while maintaining flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and is dairy-free.

wheat flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour increases fiber content.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal is a vegan alternative that binds well.

En un bol grande, colocar 250 gramos de harina para todo uso junto con 50 gramos de mantequilla sin sal.

Con la yema de los dedos, mezclar los ingredientes hasta dejarlos en forma de migas.

Agregar 1 cucharadita rasa de sal, 1 cucharadita colmada de levadura química y 1 cucharadita rasa de azúcar, y mezclar con un tenedor.

Batir 1 huevo con 100 ml de leche.

Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter la mezcla de huevo y leche.

Mezclar de adentro hacia afuera con un tenedor hasta que los ingredientes estén integrados.

Pasar la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasar durante 10 minutos.

Dar forma de bola a la masa, cubrirla con plástico y dejarla reposar en la nevera durante 40 minutos.

Extender la masa con un rodillo hasta que alcance un tamaño de 35 x 35 centímetros y un grosor de 2 milímetros.

Cortar los bordes de la masa para que queden rectos y dividirla en tiras de poco más de 2 centímetros de ancho.

Tapar el resto de la masa para evitar que se seque.

Tomar una tira, estirarla ligeramente por los lados y pincelar con agua.

Cortar el queso en bastones de 7 centímetros de largo por 1.5 centímetros de ancho.

Colocar un bastón de queso en un extremo de la tira y cubrirlo con la masa.

Enrollar la masa alrededor del bastón de queso, asegurándose de que el borde inferior esté bien sellado.

Fríe los tequeños en abundante aceite hasta que estén dorados.

Retirar los tequeños y colocarlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens