Recette de cocas algériennes aux poivrons

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Avocado oil offers healthy fats, while sunflower oil is more budget-friendly.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: capers

Green olives provide a similar flavor with fewer calories, while capers are often less expensive.

bell peppers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: carrots

Zucchini maintains moisture and flavor, while carrots are often more affordable.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber and nutrients, while all-purpose is usually less expensive.

Badigeonner les poivrons et tomates d'huile pour faciliter l'épluchage.

Enfourner les poivrons et tomates à haute température sur la fonction grill.

Retirer les tomates quand la peau est craquelée et les poivrons quand ils sont noircis.

Transférer les légumes dans une boîte hermétique pour les éplucher.

Émincer les oignons et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les tomates et poivrons coupés, puis 3 gousses d'ail hachées, sel, poivre, paprika, concentré de tomate et harissa.

Laisser compoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

Laisser refroidir la farce.

Utiliser des pâtes feuilletées rectangulaires prêtes à l'emploi.

Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur classique.

Étaler la farce sur la pâte en laissant 2 à 3 cm sur les bords.

Recouvrir avec une seconde pâte et souder les bords avec une fourchette.

Mélanger un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de lait et badigeonner sur la pâte.

Dessiner des carrés sur la pâte et placer des olives noires au centre.

Enfourner à 200°C pour 18 à 20 minutes.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens