MAC FIRST AU POISSON COMME CHEZ MAC DO (fish burger) PAIN ET SAUCE TARTARE FAIT MAISON

mozzarella cheese

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: processed cheese

Part-skim mozzarella reduces fat while maintaining flavor.

white fish fillets

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu is a plant-based alternative, while canned tuna is budget-friendly.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits, while vegetable oil is more economical.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: kalamata olives

Green olives provide a similar taste with fewer calories.

Dans le bol du robot, placer la farine, le sel et le sucre puis mélanger.

Ajouter la levure émiettée, l’œuf et le lait tiède.

Commencer à pétrir en ajoutant l’eau petit à petit.

Bien pétrir.

Ajouter le beurre mou en 3 ou 4 fois en veillant à ce que la première partie soit bien incorporée avant d’ajouter la partie suivante.

Vous devez obtenir une pâte légèrement collante.

Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que ça double de volume (environ 1 heure).

Dégazer la pâte puis former 10 boules de même poids.

Couvrir et laisser à nouveau reposer pendant 1/2 heure.

Badigeonner d’un mélange jaune d’œuf/lait puis parsemer de graines de sésame et pavot.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Mixer les câpres avec les cornichons.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Réserver au frais.

Couper le pain burger en 2.

Ajouter de la sauce tartare, une tranche de cheddar, 2 portions de poissons panés, à nouveau une tranche de cheddar, salade, tomate, à nouveau de la sauce tartare puis refermer le pain.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens