Recette Filet de sébaste en papillote - Colruyt

snapper fillets

🥗Healthier: cod fillets

💰Cheaper: tilapia fillets

Cod is leaner while tilapia is more budget-friendly.

white wine

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water

Vegetable broth adds flavor without alcohol or cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

fresh herbs

🥗Healthier: dried herbs

💰Cheaper: frozen herbs

Dried or frozen herbs are often more accessible.

Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.

Coupez la tomate en rondelles, les champignons en lamelles et la courgette non pelée en dés.

Effeuillez le cerfeuil et coupez le citron en 8 rondelles.

Émincez l’ail et les échalotes.

Déposez 4 morceaux de papier cuisson sur 4 feuilles d’aluminium. Disposez 1 filet de sébaste sur chacun, et salez et poivrez généreusement.

Répartissez les lamelles de champignons, les échalotes, l’ail et les dés de courgette autour de poisson. Disposez 2 rondelles de citron sur chaque filet, puis ajoutez quelques rondelles de tomate et le cerfeuil. Repliez les bords de la papillote et mouillez avec le vin blanc. Salez légèrement et poivrez.

Refermez bien les papillotes pour que la vapeur puisse cuire les aliments de façon optimale. Rabattez également la feuille d’aluminium autour du papier cuisson.

Faites cuire les papillotes 30 à 35 min au barbecue à feu modéré.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens