Gratin de choux de Bruxelles | Recette gourmande

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyere cheese

🥗Healthier: fontina cheese

💰Cheaper: mozzarella cheese

Fontina is a similar melting cheese, while mozzarella is more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: asiago cheese

Nutritional yeast is a dairy-free option, while asiago is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, and margarine is a cost-effective substitute.

Epluchez les choux de Bruxelles, rincez-les puis plongez-les 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Egouttez les choux de Bruxelles puis écrasez-les grossièrement (vous pouvez en garder quelques-uns simplement coupés en 2).

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et un peu de sel et de poivre.

Répartissez les choux dans un plat à gratin beurré.

Ajoutez les lardons, versez le contenu du bol puis parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 min environ.

Servez chaud.

Cooking Techniques

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