Gratin de choux de Bruxelles et de viande épicée : un plat consistant.

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

gruyere cheese

🥗Healthier: fontina cheese

💰Cheaper: mozzarella cheese

Fontina is a similar melting cheese, while mozzarella is more budget-friendly.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: asiago cheese

Nutritional yeast is a dairy-free option, while asiago is often less expensive.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, and margarine is a cost-effective substitute.

Préparez vos choux de Bruxelles puis faites deux incisions (en forme de croix) au niveau de la queue des choux et faites-les cuire entre 6 et 8 minutes dans l'eau.

Mélangez le boeuf haché avec l'oignon et le paprika et formez des boules de la taille des choux de Bruxelles que vous faites cuire à la poêle.

Dans un saladier, mettez les pommes de terre cuites puis versez le reste des ingrédients sauf l'oeuf. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette pour faire une purée. Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Disposez les choux de Bruxelles et les boulettes de viande dans le fond d'un plat à tarte en alternant. Versez la purée par-dessus que vous étalez bien et saupoudrez de mozzarella. Pour terminer, enfournez à 185 °C pendant 15 minutes puis servez.

Cooking Techniques

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