Le chou-rave - Les recettes de François-Régis Gaudry

feta cheese

🥗Healthier: goat cheese

💰Cheaper: ricotta

Goat cheese provides a tangy flavor similar to feta.

walnuts

🥗Healthier: pumpkin seeds

💰Cheaper: sunflower seeds

Pumpkin seeds add crunch and are often less expensive.

Éplucher le chou-rave.

Avec un couteau, ôter les extrémités.

Avec un économe, éplucher la peau.

Avec une mandoline, détailler le chou-rave épluché en fines tranches (environ 2-3 mm d’épaisseur) au-dessus d’un saladier.

Presser un demi-citron et ajouter une pincée de fleur de sel et servir.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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