Como Hacer Gorditas! | How To Make Gorditas! (On-Screen English Instructions In Video)

masa harina

🥗Healthier: whole grain masa harina

💰Cheaper: cornmeal

Whole grain masa harina offers more nutrients, while cornmeal can be a budget-friendly substitute.

filling (beans, cheese, meat, or vegetables)

🥗Healthier: black beans or lentils

💰Cheaper: canned beans

Black beans and lentils are nutritious options, while canned beans are often more affordable.

Remojar medio kilo de chiles guajillo.

Pelar y picar las papas cocidas.

Poner a calentar aceite en dos cazuelas, una para las papas y otra para el chicharrón.

Moler los chiles con 5 dientes de ajo y colar la mezcla.

Freír el chile colado en una cazuela.

Agregar las papas picadas al chile y dejar hervir.

Agregar el chicharrón al chile y probar de sal al gusto.

Batir la masa, agregando agua poco a poco hasta que no quede ni dura ni aguada.

Formar las gorditas con las manos o con plástico.

Cocinar las gorditas en un comal o en aceite caliente.

Voltear las gorditas para que se cocinen de ambos lados.

Servir las gorditas rellenas de papas con chicharrón y queso.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

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