Gorditas Fritas "Infladas" receta comida Mexicana, recipe

sour cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: plain yogurt

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

cheese

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: queso fresco

Queso fresco is often less expensive and still provides a similar flavor.

refried beans

🥗Healthier: black beans

💰Cheaper: canned beans

Canned beans are a cost-effective alternative.

masa harina

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

All-purpose flour is often cheaper and can be used in a pinch.

En un tazón grande, combina 2 tazas de maseca con 1/4 de taza de harina de trigo, 1 cucharada de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal.

Revuelve bien hasta que todo esté bien mezclado.

Agrega 1 taza de agua y mezcla hasta que la maseca haya absorbido todo el agua.

Agrega 1/2 taza más de agua y amasa la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea, sin grumos y no pegajosa.

Si es necesario, agrega 2 cucharadas más de agua y amasa nuevamente.

Forma bolitas de masa de aproximadamente 2 a 2 1/2 cucharadas cada una.

Humedece tus manos con un poco de agua antes de hacer las bolitas para que no se sequen.

Aplana cada bolita con un rodillo o un plato hasta que queden un poco más gruesas que las tortillas normales.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a temperatura adecuada para freír.

Fríe las gorditas por aproximadamente 40 a 45 segundos de cada lado, hasta que se inflen.

Retira las gorditas del aceite y colócalas en toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

Deja enfriar las gorditas por aproximadamente 30 segundos y luego ábrelas con un cuchillo, cortando un poco del contorno.

Rellena las gorditas con frijoles refritos, queso, o cualquier otro relleno de tu elección.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens