Poulet fermier Label Rouge façon cordon bleu au jambon blanc, linguine

Enlever la peau des filets de poulet fermier Label Rouge.

Entailler les suprêmes de poulet en portefeuille, assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter une tranche de jambon blanc Label Rouge et une belle poignée de gruyère râpé.

Paner les filets de poulet dans le mélange farine, blancs d’œuf et chapelure Panko.

Faire cuire environ quatre minutes dans de l’huile de tournesol côté chapelure, puis retourner le filet pour faire cuire pendant quatre minutes l’autre côté.

Cuire les linguine environ deux minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter les linguine et les mélanger dans le jus vert, saler et poivrer.

Pour le dressage, déposer légèrement à droite de l’assiette les linguines, râper délicatement le gruyère par-dessus et l’écorce d’un citron jaune, puis déposer le poulet pané de l’autre côté de l’assiette.

Spice Level:

Dietary