Pineapple Pastelitos | Pastelitos de Piña

puff pastry

🥗Healthier: phyllo dough

💰Cheaper: homemade pastry dough

Phyllo dough is lighter, while homemade dough can reduce costs.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey is a natural sweetener, while brown sugar is often less expensive.

egg

🥗Healthier: flax egg

💰Cheaper: none

Flax egg is a vegan alternative.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla essence is a more affordable option.

Mezclar 3 tazas de harina con 2 barras de mantequilla sin sal en trocitos, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, y 1 cucharadita de soda.

Deshacer la mantequilla con la harina hasta que esté bien mezclada.

Agregar 1 cucharada de vinagre y poco a poco 1 taza de agua con hielo, recogiendo la masa al centro sin amasar.

Tapar la masa y dejar reposar por 5 a 10 minutos.

Preparar la piña: pelar y cortar una piña en trocitos pequeños.

Colocar la piña en un procesador y procesar hasta que no quede demasiado fino.

Agregar 1 taza y media de azúcar a la piña y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente durante 50 a 55 minutos.

Dejar enfriar la mezcla de piña.

Dividir la masa en pedazos para hacer las tortitas.

Estirar cada pedazo de masa para formar las tortitas.

Colocar una cucharada de la mezcla de piña en el centro de cada tortita, doblar y sellar los bordes.

Decorar con azúcar blanca o azúcar de colores si se desea.

Precalentar el horno a 350°F (175°C).

Hornear los pastelitos durante 40 a 45 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens