Recette super facile de poulet frit à l'ail 👌🤤

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a similar richness.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: chicken broth

Non-alcoholic wine maintains flavor without alcohol.

fresh thyme

🥗Healthier: dried thyme

💰Cheaper: none

Dried thyme is more accessible and has a longer shelf life.

chicken thighs

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: none

Chicken breast is leaner but can be more expensive.

Hacher les 5 gousses d'ail, réserver 2/3 dans un bol. Ciseler finement les branches de coriandre puis les mixer avec le reste d'ail haché, réserver dans un saladier. Couper le piment en rondelles, désosser les hauts de cuisses, retirer les excès de peau et le cartilage résiduel, les ajouter au saladier, assaisonner de sauce soja, de sauce huître et de poivre, bien mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais.

Préparer la sauce de cuisson : mélanger dans un bol la sauce huître, la sauce soja, la sauce poisson et le sucre.

Une fois mariné, ajouter la fécule de pommes de terre aux hauts de cuisse, bien les enrober puis les frire dans un bain d'huile à 160° C pendant 6 minutes de chaque côté, les retirer et les trancher.

Dans une sauteuse à feu doux avec une cuillère à soupe et demie d'huile, faire revenir l'ail et les piments une minute, ajouter la sauce de cuisson, à l'ébullition, ajouter le poulet puis bien enrober les morceaux.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens