ورق عنب باللحمة على الطريقة اللبنانية Homemade Stuffed Grape Leaves - Authentic Lebanese Cuisine

ground meat

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: ground chicken

Lean turkey reduces fat content while ground chicken is often more affordable.

pine nuts

🥗Healthier: sunflower seeds

💰Cheaper: chopped walnuts

Sunflower seeds provide a nutty flavor with fewer calories, while walnuts are often cheaper.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is a healthier fat alternative, while canola oil is budget-friendly.

rice

🥗Healthier: quinoa

💰Cheaper: bulgur

Quinoa offers more protein, and bulgur is a cost-effective grain.

نبدأ بسلق اللحم حتى يستوي ويصبح طرياً.

نضيف ورق العنب إلى ماء ساخن ونتركه لمدة دقيقتين.

نخلط الرز مع اللحم المفروم والملح والفلفل جيداً.

نبدأ بلف ورق العنب بحشوة الرز واللحم.

نضع كمية صغيرة من الحشوة في كل ورقة عنب لأن الرز سينفش.

نلف ورق العنب بحيث يكون الوجه الناعم تحت والخشن فوق.

نضع ورق العنب في قدر ثقيل لتثبيته.

نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.

نضيف عصير الليمون الحامض الطازج.

نغطي ورق العنب بالماء ونتركه على النار.

نتركه على النار لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات حتى ينضج الرز ويجف الماء.

نقدم ورق العنب مع الخبز والنعناع والثوم الطازج.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level: