BUTIFARRA DE LA GASTRONOMÍA COMITECA, RECETA FÁCIL. Para este fin de año preparala.

butifarra sausages

🥗Healthier: chicken sausage

💰Cheaper: pork sausage

Chicken sausage reduces fat content while maintaining flavor.

sherry

🥗Healthier: white wine

💰Cheaper: cooking wine

White wine provides acidity similar to sherry.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

bell peppers

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cabbage

Cabbage is often cheaper and adds crunch.

Comenzar a elaborar la botifarra con 2 kg de carne molida de res.

Agregar 1 nuez moscada completa a la carne.

Incorporar aproximadamente 30 pimientitas y 4 clavos de olor a la mezcla.

Triturar bien las especias con un molcajete y añadir sal mientras se tritura.

Integrar la mezcla triturada a la carne.

Agregar un poco de sal y vinagre casero a la carne.

Revolver bien la carne con las especias y el vinagre.

Rellenar las tripas con la mezcla de carne.

Hervir la butifarra en agua durante 1 hora con tomillo, orégano, laurel, cebolla, ajo y sal.

Dejar caer la butifarra en el agua hirviendo una vez que esté lista para cocer.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens