Croquetas Españolas de Jamón Serrano SIN GLUTEN

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk reduces calories while maintaining creaminess.

chicken

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned tuna

Tofu provides a plant-based option, while canned tuna is more affordable.

bread crumbs

🥗Healthier: panko

💰Cheaper: crushed crackers

Panko offers a lighter texture, while crushed crackers are budget-friendly.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier, while margarine is a cost-effective substitute.

En una sartén, derrite la mantequilla con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Agrega el jamón serrano y saltea 1 minuto.

Incorpora el almidón de maíz y mezcla bien (se forma una pasta).

Agrega la leche tibia de a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una bechamel espesa y cremosa.

Condimenta con pimienta y nuez moscada. Ajusta sal solo si hace falta (el jamón ya aporta sal).

Cocina 2–3 minutos más hasta que la masa se despegue del fondo.

Lleva a un recipiente, tapa con film tocando la superficie y enfría mínimo 2 horas.

Forma las croquetas con las manos.

Pásalas por almidón de maíz, huevo y luego por pan rallado sin gluten.

Recomendable: dar un último golpe de frio a las croquetas ya apanadas, ojala congelado antes de freír.

Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.

Deja reposar sobre papel absorbente.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens