POLLO AL CHILINDRÓN. Receta de mi abuela y la más mediterránea, aceite de oliva, verduras y jamón

chicken thighs

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: chicken drumsticks

Chicken breast is leaner, while drumsticks are often less expensive.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point, while canola oil is budget-friendly.

capers

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: pickles

Green olives provide a similar briny flavor, while pickles are more accessible.

Cortar la cebolla, los ajos, los pimientos y el jamón serrano.

En una sartén grande, calentar el aceite y añadir la cebolla, los ajos y los pimientos.

Sofreír hasta que estén tiernos.

Agregar los muslos de pollo y dorar por todos lados.

Incorporar el jamón serrano y el pimentón dulce, mezclar bien.

Añadir el tomate frito y el vino blanco, cocinar a fuego medio.

Verter el caldo de pollo o verduras y sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y cocido.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens