Рецепт Антипасти. Мини-перчики с мягким сыром. Холодная закуска.

assorted cured meats

🥗Healthier: lean turkey slices

💰Cheaper: salami

Lean turkey provides a lower-fat option while salami is a budget-friendly alternative.

cheeses

🥗Healthier: low-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Low-fat cheese reduces calories while processed cheese is more economical.

marinated vegetables

🥗Healthier: fresh vegetables

💰Cheaper: pickled vegetables

Fresh vegetables are healthier, while pickled ones are often cheaper.

balsamic glaze

🥗Healthier: balsamic vinegar

💰Cheaper: red wine vinegar

Balsamic vinegar is a healthier option, and red wine vinegar is a cost-effective substitute.

Приветствие и введение в рецепт антипасти.

Подготовка мини-перчиков: сполоснуть и очистить от семян.

Приготовление рассола: в кастрюлю налить 1 литр воды, добавить 2 ложки соли, 1 ложку сахара, меньше полложечки острого перца, 2 лавровых листа и нарезанный чеснок.

Довести рассол до кипения, добавив растительное масло.

Когда рассол закипит, добавить уксус и аккуратно опустить перчики в рассол.

Варить перчики в рассоле 5 минут, затем вытащить и дать остыть.

Остудить рассол до комнатной температуры.

Начинить остывшие перчики мягким сыром с помощью кондитерского мешка.

Приготовить острую начинку, добавив горький перец в сыр, и начинить перчики.

Залить перчики остывшим рассолом и накрыть или переложить в баночку для хранения.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens