Réalisez votre foie gras mi-cuit facilement grâce à cette recette simple et terriblement efficace.

Déveinez votre foie gras.

Assaisonnez le avec le sel et le poivre sur tous ses côtés.

Roulez le dans un film alimentaire quatre fois, en chassant bien l'air.

Plongez-le cinq minutes dans l'eau bouillante, coupez tout de suite le feu sous la casserole.

Assurez-vous que votre foie soit bien immergé.

Au bout de 5 minutes, sortez vos foies de l'eau et coupez la cuisson en les plaçant dans de l'eau avec des glaçons.

Mettez au frigo et attendez trois jours avant de le consommer.

Coupez le en tranche épaisses d'un centimètre d'épaisseur.

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