Filets de sardines en escabèche

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides healthy fats while being more affordable.

white wine vinegar

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: distilled vinegar

Apple cider vinegar offers similar acidity with a different flavor.

sardines

🥗Healthier: mackerel

💰Cheaper: canned tuna

Mackerel is a similar fish with health benefits, while canned tuna is often less expensive.

paprika

🥗Healthier: smoked paprika

💰Cheaper: cayenne pepper

Smoked paprika adds depth without a significant price increase.

Détailler les sardines en filets.

Émincer les oignons.

Couper le poivron rouge et le poivron vert en morceaux.

Dans un bol, mélanger le vinaigre blanc, l'huile d'olive, le poivre de Sichuan, le paprika fumé, les herbes de Provence, le piment d’Espelette et le sel fin.

Ajouter les sardines, les oignons et les poivrons dans le mélange de marinade.

Laisser mariner au réfrigérateur avant de servir.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens