OrgeatS : Amande, Pistache, Macadamia, et plus encore!

sugar

🥗Healthier: agave syrup

💰Cheaper: honey

Agave syrup is lower on the glycemic index.

orange flower water

🥗Healthier: orange zest

💰Cheaper: citrus extract

Orange zest provides a natural flavor without added sugars.

rose water

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: almond extract

Vanilla extract offers a similar aromatic profile.

Torréfier les noix pendant 10 minutes à 180°C.

Mixer les noix avec 200 mL d’eau frémissante.

Filtrer à travers un linge.

Rajouter le même poids de sucre puis après refroidissement 2 g de fleur d'oranger / 150 mL de lait et 1 g d'eau de rose / 150 mL de lait.

Mixer 40 g de noix avec 120 mL d’eau frémissante.

Filtrer à travers un linge.

Rajouter 1,5 fois le poids de sucre puis après refroidissement 1 g de fleur d'oranger / 150 mL de lait.

Mixer les noix et laisser dans le double d’eau (en poids) pendant 1 nuit.

Filtrer à travers un linge.

Rajouter le même poids de sucre puis après refroidissement 2 g de fleur d'oranger / 150 mL de lait et 1 g d'eau de rose / 150 mL de lait.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens