ENSALADA DE VERANO CON PASTA, FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta es ideal para el verano. Loli Domínguez

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in fat and calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits and a mild flavor.

black olives

🥗Healthier: green olives

💰Cheaper: canned olives

Green olives are often less expensive and still flavorful.

pasta

🥗Healthier: whole wheat pasta

💰Cheaper: gluten-free pasta

Whole wheat pasta adds fiber while gluten-free options cater to dietary needs.

Ingredientes

Pelamos y cortamos en cuadraditos la zanahoria y la reservamos para más adelante, ponemos una olla con abundante agua a calentar a fuego medio alto, añadimos a la olla la cebolla, los ajos y la pechuga de pollo y un poco de sal, a partir de que comience a hervir cocemos durante 15 minutos, cuando hayan pasado 7 minutos de cocción añadimos la zanahoria a la olla y continuamos la cocción hasta que hayan pasado los 15 minutos iniciales.

Cuando haya pasado el tiempo de cocción retiramos la cebolla y los ajos de la olla y los desechamos, retiramos la pechuga y la zanahoria cocina a un plato, en la misma agua de cocer la pechuga ponemos un poco más de sal y cuando este hirviendo cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante o hasta que esté a nuestro gusto

Mientras se cuece la pasta troceamos la pechuga en trocitos ni muy grandes ni muy pequeños y la dejamos en un plato hasta que se enfrié, cuando la pasta esta cocida la retiramos bien escurrida del agua y la ponemos en un recipiente grande para que se enfríen rápido.

Cortamos en trocitos el queso y lo reservamos en la nevera para más adelante; En un recipiente grande ponemos el yogur, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y seguido añadimos la pasta que ya estará fría, mezclamos perfectamente.

Seguidamente añadimos el resto de ingredientes, el maíz escurrido, el jamón dulce o jamón de york cortado en trocitos, la pechuga de pollo, la zanahoria, el queso y las zanahorias, mezclamos bien hasta que este todos los ingredientes integrados.

Una vez lista la cubrimos con papel film y la dejamos en la nevera al menos 1 hora, después del tiempo de reposo la servimos decorada con unos granos de maíz y aceitunas rellenas de pimiento por encima y lista para disfrutar..

Resultado final de LA ENSALADA DE VERANO CON PASTA. ¡Probadlo os va a encantar !

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens