Ensalada de Garbanzos con Escarola - Recetas Florette

canned chickpeas

🥗Healthier: dried chickpeas

💰Cheaper: canned beans

Dried chickpeas are more economical and can be cooked to preference.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil offers health benefits while vegetable oil is budget-friendly.

red onion

🥗Healthier: green onions

💰Cheaper: white onion

Green onions add freshness, while white onions are often less expensive.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice provides a similar acidity with a unique flavor.

Mezcla los garbanzos cocidos con las especias, la sal, el orégano y un poco de aceite de oliva.

Extiende sobre una bandeja con papel de hornear y hornea a 200 ºC durante 30 min.

Mientras, corta los tomates en cuartos, la cebolleta en juliana y el pepino en dados.

Méchalos con los garbanzos y la escarola y emplata.

Prepara un aliño con el zumo de lima, el vinagre, 50 ml de aceite y cebollino al gusto. Sazona la ensalada y salsea con el aliño.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary