Bobbat mit Putenkeule / Ofenmeister Rezept / Ofengericht / Ofenkartoffel / Brot mit Fleisch

ground meat

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: lentils

Lentils are cost-effective and provide plant-based protein.

feta cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: ricotta cheese

Cottage cheese is lower in calories and ricotta is often less expensive.

phyllo pastry

🥗Healthier: whole wheat pastry

💰Cheaper: homemade dough

Whole wheat adds fiber and homemade can reduce costs.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is often cheaper and still effective for cooking.

Die Putenkeule die Haut einritzen und mit CHMELI - SUNELI Gewürz Mischung einstreuen.

Für 2-3 Stunden marinieren.

In den Ofenmeister legen und etwas Öl drüberträufeln.

Im kalten Ofen bei 230° O/U für 1 Stunde ohne Deckel backen.

Nach 30 Minuten die Keule wenden und mit Deckel weitere 30 Minuten backen.

Für den Bobbat Teig: Buttermilch, frische Hefe und Honig vermischen.

Dinkelmehl, Eier, Butter und Salz hinzufügen.

Evtl. Rosinen mit heißem Wasser übergießen, abgießen und in den Teig kneten.

Teig für 1-4 Stunden ruhen lassen und in 13 Kugeln abstechen.

Vor dem Backen nochmals für 20 Minuten ruhen lassen.

900 g Kartoffeln in Spalten schneiden und mit 1 Tl Salz und CHMELI - SUNELI würzen.

Nach 1 Stunde die Keule rausnehmen und die Kartoffeln mit dem Sud vermischen.

Die Keule wieder drauflegen und 240 - 300 g Wasser in den Ofenmeister gießen.

Mit Deckel für 40 - 60 Minuten garen bis die Kartoffeln gar sind.

Bobbat drauflegen, auf 180° runterschalten und 30 Minuten mit Deckel garen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens