Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

1.ARROZ MEDITERRÁNEO 2.ENSALADA DE ESPINACA MADRILEÑA

Login to Save
🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
3K views👍 15
HEY MAJE WATCH ME
HEY MAJE WATCH ME
8 recipes on Enhanced Recipes
Follow HEY MAJE WATCH ME to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Mediterranean Garlic Rice with Chickpeas

Cultural Context

Mediterranean Garlic Rice with Chickpeas is a delightful dish that reflects the vibrant flavors of Mediterranean cuisine. Originating from the diverse culinary traditions of Spain, this dish combines staple ingredients like rice, chickpeas, and garlic, often enjoyed as a comforting meal. It's a versatile dish that can be served as a main course or a side, and has gained popularity worldwide for its simplicity and satisfying flavors.

MediterraneanESmain
45 min
medium
6 servings
Servings4
Aceite Ideal®
Sal
1 limón
1 cda de garam masala
½ tz de harina
¾ tz de semillas de granada
1 cebolla blanca
½ tz de cilantro
1 lata de garbanzos
1 tz de agua
Cebolla en polvo BADIA®
Ajo en polvo BADIA®
Curry BADIA®
Pimienta Negra BADIA®
3 tz de arroz San Francisco®
3 cdas de ajonjolí
3 paquetes de tocino picado
15 hongos frescos picados
1 manojo de espinaca fresca

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil provides healthy fats while canola oil is more budget-friendly.

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable stock

💰Cheaper: water

Homemade stock is fresher, while water is a cost-effective base.

bell pepper

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: carrots

Zucchini adds similar texture, while carrots are often less expensive.

parsley

🥗Healthier: cilantro

💰Cheaper: green onions

Cilantro offers a fresh flavor, while green onions are a budget-friendly herb.

1

Ubicamos un poco de aceite Ideal en dos sartenes, dejamos calentar.

2

Agregar el arroz San Francisco y agua en la sartén eléctrica bioceramic con cacerola removible de Oster®, dejar cocinar.

3

Sofreír los garbanzos, luego incorporar el garam masala, curry, cebolla y ajo en polvo de Badia, dejar por un momento.

4

En un tazón, colocar harina y aros de cebolla, freír hasta que estén doraditos y sacar una vez listos.

5

Añadir los garbanzos sofritos al arroz casi listo, condimentar con sal y pimienta Badia, remover.

6

Picar el cilantro y añadir al arroz junto con la ralladura y jugo de limón y las semillas de granada.

7

Servir la porción y decorar con los aros de cebolla.

8

En otra sartén, calentar un poco de aceite Ideal y sofreír el tocino picado hasta dorar.

9

Agregar los hongos y sofreír por unos minutos, adicionar sal al gusto.

10

Colocar la espinaca en un tazón, añadir la mezcla de tocino y hongos, y las semillas de ajonjolí, remover y servir.

Cooking Techniques

sautéingboiling

Equipment Needed

sartén eléctrica bioceramic de Oster®

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Also Known As

Garlic Chickpea RiceMediterranean Chickpea Rice
Local Name: Arroz mediterráneo con ajo y garbanzos

More Mediterranean Garlic Rice with Chickpeas Videos

(8 videos)

Similar Mediterranean Videos

(24 videos)

Similar Dishes From Other Cuisines

(23 videos)