👍FRICANDÓ La auténtica receta catalana de toda la vida ¡Plena de sabor!

Calentar aceite en una sartén.

Salpimentar la ternera.

Pasar la ternera por harina, sacudiendo el exceso.

Freír la ternera en el aceite caliente para sellar los jugos.

Retirar la ternera y colocarla en una cazuela.

Dorar el ajo en la sartén y añadir cebolla, dejando cocer.

Agregar salsa de tomate a la cebolla y mezclar.

Incorporar vino blanco y cava a la mezcla.

Añadir el manojo de hierbas (opcional) y una cebolla entera.

Cubrir con agua y llevar a hervir.

Verificar la consistencia del caldo y añadir la picada hecha con mini pimer (pan, ajos, perejil, almendras, avellanas).

Agregar más agua si es necesario para espesar la salsa.

Hidratar las setas secas en agua y enjuagar.

Añadir las setas al guiso.

Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.

Dejar reposar el guiso durante 10 minutos antes de servir.

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