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FRICANDÓ de TERNERA con SETAS🍄 - Receta fácil, tradicional y sabrosa

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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L
Las Recetas de la Bruja

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Fricandó

Cultural Context

Fricandó hails from Catalonia, Spain, where it has been a cherished dish for generations. Traditionally made with beef, it reflects the region's rich culinary heritage, often served during family gatherings or special occasions. Today, variations exist across Spain, with some incorporating different meats or vegetables, showcasing the dish's adaptability and enduring popularity.

SpanishESmain
120 min
medium
4 servings
Servings4
500 grs. de carne de ternera (culatin, redondo)
250 grs. de guisantes congelados
8 champiñones laminados (o otro tipo de setas)
1 cebolla mediana
3 c.s. salsa de tomate
40 ml. de Jerez
100 grs. Harina
¾ caldo de carne
sal
pimienta
1

Cortar la carne de ternera en trozos.

2

Picar la cebolla.

3

En una olla, calentar un poco de aceite y añadir la cebolla picada, sofriendo hasta que esté transparente.

4

Agregar la carne y dorar por todos lados.

5

Incorporar los champiñones y los guisantes.

6

Añadir la salsa de tomate y el Jerez, mezclando bien.

7

Espolvorear la harina y mezclar para que se integre.

8

Verter el caldo de carne y llevar a ebullición.

9

Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

milk

Also Known As

Fricandó de ternera
Local Name: Fricandó de ternera

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