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Cómo hacer Croquetas Líquidas y Crujientes 🥔🥩😋

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🌍Authentic Spanish recipe from a Spanish-speaking creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

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Video-Specific Recipe

Spanish Croquettes

Cultural Context

Spanish croquettes, or 'croquetas', are a beloved tapas dish originating from Spain. Traditionally made with leftover meats or fish, they embody the Spanish culinary ethos of resourcefulness and flavor. These creamy, crispy bites are often served in bars and restaurants, enjoyed as a snack or appetizer. Today, they have gained popularity worldwide, with variations incorporating diverse fillings like vegetables or seafood, showcasing their versatility and appeal.

SpanishESappetizer
45 min
medium
6 servings
Servings4
1 cucharada bien llena mantequilla sin sal
1 cucharada bien llena de harina de trigo
250 ml de leche caliente
Sal
nuez moscada
pimienta molida al gusto
60 g de taquitos de jamón
2 hojas de gelatina neutra o 4 g de grenetina
1 huevo
Pan rallado o panko
Aceite para freír

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: cooked chicken

Turkey ham reduces fat while maintaining flavor.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: processed cheese

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

1

Derretir la mantequilla en una sartén.

2

Agregar la harina y cocinar por un par de minutos.

3

Incorporar la leche caliente poco a poco, mezclando bien.

4

Añadir sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

5

Agregar los taquitos de jamón y mezclar.

6

Disolver la gelatina en un poco de agua y añadir a la mezcla.

7

Dejar enfriar la mezcla y luego formar las croquetas.

8

Pasar las croquetas por huevo batido y luego por pan rallado o panko.

9

Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Cooking Techniques

boilingsautéingfrying

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Allergens

dairyegggluten

Also Known As

CroquetasCroquetas Españolas
Local Name: Croquetas

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