Vegane Burgerbrötchen (Burger buns) – Lecker lecker #14

all-purpose flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: bread flour

Whole wheat flour increases fiber content.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: sunflower oil

Sunflower oil is often less expensive.

apple cider vinegar

🥗Healthier: lemon juice

💰Cheaper: white vinegar

White vinegar is a more budget-friendly acid.

flaxseed meal

🥗Healthier: chia seeds

💰Cheaper: ground linseed

Ground linseed is a similar binding agent.

Mehl in eine Schüssel geben und mit der Faust eine Mulde in der Mitte formen.

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit etwa 2 Teelöffel Zucker (von den 40g Zucker) vermengen.

In die Mulde des Mehles gießen und für 20 Minuten ruhen lassen.

Danach Zucker, Salz und Margarine zugeben und mit der Küchenmaschine vermengen.

Ihr solltet jetzt einen kompakten, leicht elastischen Teig haben. Sollte er zu feucht sein, gebt noch etwas Mehl dazu. Wirkt er viel zu trocken, dann gebt noch etwas Wasser hinzu.

Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen lassen.

Der Teig sollte sich verdoppeln.

Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten.

12-14 kleine Brötchen aus dem Teig formen und auf ein Backblech legen.

Erneut 15 Minuten gehen lassen.

Danach die Buns mit der Sojamilch bepinseln und mit Sesam bestreuen.

Jetzt könnt ihr das Backrohr auf 180 Grad Umluft einschalten.

Teig erneut 15 Minuten gehen lassen und dann für 10-20 Minuten in das Backrohr geben.

Wenn die Brötchen goldbraun sind, könnt ihr sie aus dem Ofen geben.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens