Recette : Ragoût de lentilles vertes et champignons

red wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: grape juice

Grape juice provides sweetness without alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable and has a neutral flavor.

Epluchez puis hachez finement l’oignon sur votre planche de cuisine.

Lavez, pelez et découpez ensuite les carottes en rondelles.

Lavez puis émincez les champignons.

Prenez une grande cocotte, huilez-la, portez-la au feu et faites-y dorer les oignons, les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.

Entre-temps, délayez dans un bol 1 litre d’eau avec 2 cubes.

Incorporez la purée de tomates à la préparation, ajoutez les lentilles et versez-y le bouillon de volaille.

Laissez cuire durant 25 min puis égouttez les lentilles.

Prélevez 6 c. à soupe de lentilles et mélangez-les avec le jus de cuisson.

Incorporez ensuite la crème au jus de cuisson et laissez épaissir durant 15 min à feu vif.

Mixez la sauce et incorporez-la aux lentilles.

Servez chaud avec de la viande.

Cooking Techniques

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