Como hacer el autentico Mole ranchero

dried chiles

🥗Healthier: fresh chiles

💰Cheaper: cayenne pepper

Fresh chiles can provide a milder flavor, while cayenne is often less expensive.

nuts

🥗Healthier: seeds

💰Cheaper: sunflower seeds

Seeds can be a lower-calorie alternative to nuts.

chocolate

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa powder

Dark chocolate has less sugar, while cocoa powder is often cheaper.

Tostar los chiles anchos, guajillo y pasilla.

Moler los chiles tostados junto con el ajo, cebolla, pepitas, ajonjolí, cacahuate, pimienta y clavos.

Disolver el cubo de concentrado de pollo en el caldo de pollo caliente.

Agregar la mezcla molida al caldo y cocinar a fuego lento hasta que espese.

Cooking Techniques

Spice Level:

Allergens