Espagueti verde en crema de Brócoli. Delicioso y cremoso para tus menús diarios

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: pecorino cheese

Nutritional yeast is dairy-free and adds a cheesy flavor.

Se pone a cocer agua con sal en una olla.

Cuando comience a hervir, se agrega el espagueti y se deja cocinar hasta estar al dente.

Se apaga y se escurre el agua para detener la cocción y se deja reposar la pasta.

Se retiran los floretes del brócoli para tener trozos manejables.

En una olla, se pone a cocer el brócoli con agua y sal durante 10 minutos y se retira del fuego.

Se corta finamente un cuarto de cebolla y un ajo, y se fríen en un poco de aceite vegetal.

Cuando la cebolla esté transparente, se agrega el brócoli y se saltea por 5 minutos.

Se coloca el brócoli y la crema en la licuadora y se licúa hasta que quede espeso y manejable.

Se agrega la crema sobre el espagueti y se revuelven ligeramente para no cortar la pasta.

Cooking Techniques

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