CÓMO HACER SOPA DE CONCHITAS CON VEGETALES, DELICIOSA Y NUTRITIVA!
Recipe Information
Sopa de Conchas
Cultural Context
Sopa de Conchas is a traditional Mexican soup that features shell-shaped pasta, often enjoyed by families. It is a comforting dish that combines simple ingredients, making it a popular choice for both children and adults. The soup is often served as a main course and is known for its light yet flavorful broth, which can be customized with various herbs and spices.
shell pasta
🥗Healthier: whole grain shell pasta
💰Cheaper: elbow macaroni
Whole grain pasta is more nutritious; elbow macaroni is often cheaper.
chicken broth
🥗Healthier: vegetable broth
💰Cheaper: water with bouillon cubes
Vegetable broth is lower in calories; bouillon cubes are a budget-friendly alternative.
Prepare the chicken broth by boiling the chicken with water and Knor de pollo.
In a pot, heat some oil and sauté the chopped piece of onion and garlic until fragrant.
Add the chopped jitomates and cook until soft.
Stir in the pasta de conchas and cook for a few minutes.
Add the chicken broth, water, and season with salt, comino, and knor de tomate.
Incorporate the diced potatoes, carrots, cauliflower, and ejotes into the soup.
Simmer until the vegetables are tender.
Finish with chopped cilantro before serving.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
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