Empanadas de yuca Cativia rellenas de pollo 🍗empanadillas de yuca dominicana/ cativias

cheese

🥗Healthier: cottage cheese

💰Cheaper: cream cheese

Cottage cheese reduces calories while maintaining creaminess.

ground meat

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground chicken

Ground turkey is leaner, while ground chicken is often less expensive.

yuca

🥗Healthier: cauliflower

💰Cheaper: potatoes

Cauliflower is lower in carbs, while potatoes are more affordable.

flour

🥗Healthier: whole wheat flour

💰Cheaper: all-purpose flour

Whole wheat flour adds fiber, while all-purpose is often cheaper.

Pelar y partir la yuca en trozos.

Lavar la yuca y colocarla en el procesador de alimentos para molerla.

Si no se tiene procesador, usar un rallador y no partir la yuca.

Extraer el líquido o almidón de la yuca usando un paño.

Triturar la yuca con las manos hasta que quede como una harina.

Agregar sal, ajo molido y pimienta negra al gusto a la yuca.

Calentar la yuca en un sartén a fuego medio, moviendo constantemente para que no se pegue.

Cuando la yuca esté gomosa, está lista para amasarla.

Si la masa se pone dura, agregar un poco de agua tibia.

Cubrir la masa con un paño húmedo para que no se seque.

Estirar la masa para hacer discos usando un cortador.

Rellenar los discos con picadillo de pollo.

Sellar los bordes de los discos con un tenedor.

Para dar color a la masa, disolver el sazonador Goya en agua tibia y mezclarlo con la masa.

Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Retirar las empanadas y dejarlas escurrir.

Servir con salsa rosada (mezcla de ketchup y mayonesa).

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens