Los huevos con beicon más explosivos de Gipsy Chef

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier and provides a similar flavor.

1. Poner agua a hervir con un buen puñado de sal. 

2. Echar los huevos en la olla, tapar y dejar cocinar 5 minutos.

3. Cortar una rebanada de brioche o de pan de molde. 

4. Para la salsa de beicon, picar 10 o 11 lonchas de beicon y una rama un apio y saltear en la sartén. Importante que se dore bien. Añadir una taza de nata. 

5. Añadir una pizca de sal, un toque de pimienta y una buena cucharada de mostaza. Cuando este cremoso, triturar bien. 

6. Sacar los huevos de la olla y enfriar con agua fría. Poner a calentar una sartén. 

7. Cortar el brioche con un vaso de forma circular. Echarle aceite de oliva por los dos lados y cocinar en la sartén, también ambos lados, hasta que queden tostados. 

8. Coger un huevo, golpearlo suavemente y pelar en un bol con agua con cuidado de que no se rompa. 

9. Colocar el brioche en un plato, poner un poco de crema de beicon por encima y añadir el huevo entero. Volver a echar crema de beicon sobre el huevo. 

10. Partir a la mitad un puñado de arándanos y otro de alcaparras. Añadir a la preparación. 

11. Disfrutar. 

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