Gratin de crozets au jambon et aux poireaux | Recette gourmande

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

pork tenderloin

🥗Healthier: chicken breast

💰Cheaper: pork shoulder

Chicken breast is leaner and more affordable.

cheddar cheese

🥗Healthier: reduced-fat cheese

💰Cheaper: processed cheese

Reduced-fat cheese lowers calories while still melting well.

chicken broth

🥗Healthier: vegetable broth

💰Cheaper: water + bouillon cubes

Vegetable broth is lower in calories and can be made from pantry staples.

Allumez le four sur la position gril (à 210 °C).

Faites cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.

Égouttez-les et refroidissez-les sous l'eau. Réservez.

Nettoyez les poireaux et émincez-les poireaux. Pelez et émincez l'oignon.

Faites blanchir les poireaux 6 min. dans l’eau bouillante salée des crozets. Égouttez-les bien.

Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile. Ajoutez les poireaux et laissez compoter 10 min.

Déglacez avec le vin, laissez évaporer 2 min.

Versez la crème et la moutarde et laissez mijoter 4 min.

Versez dans un saladier et ajoutez les crozets.

Dans un plat beurré, versez les crozets aux poireaux. Disposez les tranches de jambon.

Râpez le beaufort sur le dessus et faites dorer 10 min sous le gril.

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