RISOTTO DE IBÉRICOS Y ESPINACAS en Monsieur Cuisine y Thermomix |

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor while being dairy-free.

white wine

🥗Healthier: white grape juice

💰Cheaper: chicken broth

White grape juice provides sweetness without alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: pork sausage

Turkey chorizo is lower in fat while maintaining flavor.

Hacer tacos con el chorizo y el salchichón ibérico y picarlos en el vaso a velocidad 7 durante 15 segundos.

Reservar los embutidos picados.

Agregar el tomate pelado (o sin pelar) al vaso y picar a velocidad 7 durante 5 segundos.

Reservar el tomate picado.

Agregar las espinacas y la cebolla cortada en cuartos al vaso y picar a velocidad 7 durante 5 segundos.

Bajar los restos de las paredes del vaso con una espátula.

Añadir los embutidos picados, el tomate y el aceite al vaso y sofreír a velocidad 1 a 120ºC durante 6 minutos sin cubilete.

Agregar el arroz y programar a velocidad 1 a 120ºC marcha atrás durante 1 minuto con cubilete.

Incorporar el caldo al vaso y programar a velocidad 1 a 100ºC marcha atrás durante 15 minutos.

Sacar el risotto en un bol para evitar que se pase el arroz.

Emulsionar el queso Grana Padano con ayuda de la espátula y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens