Risotto de verduras con Mambo ¡DELICIOSO!

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor while being dairy-free.

white wine

🥗Healthier: white grape juice

💰Cheaper: chicken broth

White grape juice provides sweetness without alcohol.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is less expensive and has a neutral flavor.

chorizo

🥗Healthier: turkey chorizo

💰Cheaper: pork sausage

Turkey chorizo is lower in fat while maintaining flavor.

Calentar el aceite de oliva en la Mambo.

Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente.

Incorporar los pimientos, la zanahoria y el calabacín, y saltear.

Agregar el arroz y mezclar bien.

Verter el vino blanco y dejar que se evapore.

Añadir el agua, la pastilla de caldo de verduras, sal y pimienta al gusto.

Cocinar hasta que el arroz esté al dente.

Incorporar la mantequilla y el queso parmesano, mezclar bien y servir.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens