Oma's Schlabberkappes - Ruhrpott-Klassiker, so einfach und lecker!

vegetable broth

🥗Healthier: homemade vegetable stock

💰Cheaper: water with seasoning

Homemade stock enhances flavor without extra cost.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is more affordable while still providing a neutral flavor.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness, while brown sugar is often less expensive.

bay leaves

🥗Healthier: thyme

💰Cheaper: oregano

Thyme provides a similar earthy flavor and is often more accessible.

Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und in einem Dutch Oven mit Öl anbraten.

Das Hackfleisch und die Mettwürstchen hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann zusammen mit dem Weißkohl in den Topf geben.

Die Brühe hinzufügen und alles gut umrühren.

Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Kohl weich sind.

Cooking Techniques

Equipment Needed

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