Recette de la choucroute d'Alsace garnie

Chauffer le beurre dans une grande casserole.

Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer la choucroute crue et mélanger.

Ajouter le jambonneau, le lard fumé, la palette de porc fumée, les saucisses de Montbéliard, les saucisses de Strasbourg et la saucisse blanche.

Ajouter la feuille de laurier, les baies de genièvre, les clous de girofle, les grains de coriandre, le Riesling et le bouillon.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1h35.

Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à part jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary