como hacer MILANESA CON CEBOLLA Y ZANAHORIA Y receta de PASTEL DE PAPA CON OSOBUCO

Abrir el pectoral de pollo a la mitad y luego a la mitad de la mitad.

En una asadera, agregar 2 tazas de ralladura de pan, 1 taza de harina, y 2 tazas de copos de maíz triturado.

Batir los huevos con ajo y perejil fresco.

Dejar la pechuga de pollo en los huevos batidos.

Calentar aceite de oliva en una sartén y agregar mucho ajo.

Agregar cebolla a la sartén y cocinar hasta que esté transparente, añadiendo un poco de azúcar para caramelizar.

Agregar zanahoria y caldo de verdura a la mezcla en la sartén y cocinar a fuego mínimo.

Sacar la pechuga de pollo de los huevos y pasarla por la mezcla de pan y copos de maíz, luego volver a sumergir en los huevos.

Freír la pechuga en bastante aceite hasta que esté crocante.

Agregar mozzarella rallada sobre la pechuga frita.

En otra sartén, agregar verdurita y pantorrilla de vaca con caldo de verdura, cocinar hasta que esté listo y deshilachar.

Agregar cebolla y morrón rojo a la sartén con el osobuco, junto con pimentón negro y pimienta.

Agregar media taza de caldo a la mezcla con el osobuco.

En una olla, agregar zanahoria picada y zapallo, cocinar hasta que estén tiernos.

Preparar el puré con mantequilla, mayonesa, nuez moscada y aplastar hasta que quede suave.

Agregar aceitunas picadas al puré y mezclar.

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