Bife à milanesa com farinha panko
Recipe Information
Milanesa
Cultural Context
Milanesa is a beloved dish in Argentina, originating from the Italian 'cotoletta' and adapted to local tastes. Traditionally served with mashed potatoes or salad, it's a staple in Argentine households, often enjoyed on weekends or special occasions. Today, variations abound, including milanesa a la napolitana, which adds cheese and ham, showcasing its adaptability in modern cuisine.
Quantities are estimated based on standard recipes for your convenience. The actual ingredients used in this video are accurate.
Começar a preparar o bife à milanesa.
Temperar os bifes com alcaparras e deixar secar.
Preparar três pratos: um com farinha de trigo, um com ovo batido e um com farinha panko.
Aqueça o óleo a uma temperatura entre 140 e 150 graus Celsius.
Passar o bife na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha panko.
Usar pinça ou garfo para evitar sujar as mãos ao manusear os bifes.
Colocar os bifes no óleo quente, dois de cada vez.
Fritar até que fiquem dourados e crocantes, virando para evitar que queimem.
Retirar os bifes e escorrer em uma grade para remover o excesso de óleo.
Opcional: colocar os bifes na grade e levar ao forno por 10 minutos para deixá-los mais sequinhos.
Equipment Needed
Dietary
Allergens
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