Un Colombiano COCINANDO LOMO SALTADO como un PERUANO ¿lo logre?

Preparar la salsa de lomo saltado en un recipiente.

Agregar 90 ml de salsa de soja ligera.

Añadir 30 ml de vinagre de vino tinto.

Incorporar 120 ml de caldo de pollo.

Agregar 3 dientes de ajo finamente picados.

Añadir 10 ml de salsa de soja oscura.

Incluir 1 cucharadita de salsa de ostras.

Agregar 12 g de maicena y 30 ml de agua fría.

Incorporar 2 g de pimienta negra y mezclar bien todos los ingredientes.

Apartar la salsa y cortar 500 g de lomo de vacuno en cubos de tamaño bocado.

Marinar la carne con un toque de sal, comino en polvo y pimienta negra.

Calentar una sartén o W a fuego muy alto y añadir un chorrito de aceite de girasol.

Agregar la carne en la sartén caliente en porciones para no bajar la temperatura.

Freír las patatas fritas mientras se cocina la carne.

Agregar cebolla cortada en gajos, pimiento rojo en tiras, y tomate pera en gajos a la carne.

Incorporar ají amarillo en tiras y cilantro finamente picado al final.

Servir el lomo saltado acompañado de arroz blanco y patatas fritas.

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